I-ta-da-ki-ma-su（いただきます）是日本人在吃饭前说的话——这是一句简短的感恩之词，字面意思是“我谦卑地接受”。几乎每顿饭前，无论是在家还是在外面，人们都会说这句话，以此感谢所有为这顿饭付出努力的人和事物。
在中文里没有完全一模一样的对应词。它既像是一种饭前祈祷，又像是“谢谢款待”，也是一种默默的感恩——对于任何在伴随这句话长大的人来说，这完全是下意识的举动。
I-ta-da-ki-ma-su 的真正含义
这个词源于 i-ta-da-ku（いただく），这是一个表示“接受”的谦让语动词。在饭前说这句话，意味着你心怀感激地接受这份食物——但这份感谢不仅仅是给厨师的。这种谦逊是刻意表达的：i-ta-da-ku 是从地位比自己高的人那里接受东西时使用的动词，因此这句话默默地将用餐者的姿态放低，表达的是感激而非理所当然。
这句话感谢的对象包括准备这顿饭的人、食材背后的农民和渔民，以及从更古老的佛教根源来看，还有为了这顿饭而献出生命的动植物。这就是为什么它经常被解释为“感谢我所获得的生命”。
如何以及何时说这句话
在吃第一口之前说这句话。许多人会双手合十并微微点头；也有很多人只是说出这个词。这两种方式都很正常——这个手势是个人习惯，而不是硬性规定。日本孩子很小就学习这句话——在学校吃午餐前，整个教室的孩子会双手合十，一起说 i-ta-da-ki-ma-su——这就是为什么这个习惯会一直深植于成年后的生活中。
即使独自一人吃饭，人们也会纯粹出于习惯在嘴里嘟囔这句话。这更多的是一种感恩，而不是宗教仪式，没有人会去纠正你的姿势。
いただきます
i-ta-da-ki-ma-su
我开动了（饭前说）
ごちそうさまでした
go-chi-so-sa-ma de-shi-ta
多谢款待，这是一顿丰盛的大餐（饭后说）
呼应的另一半：go-chi-so-sa-ma
每一句 i-ta-da-ki-ma-su 都有一个呼应的搭档：go-chi-so-sa-ma de-shi-ta（ごちそうさまでした），在吃完饭时说。它的意思类似于“这是一顿丰盛的大餐”。在非正式场合，你也会听到它被简化为 go-chi-so-sa-ma，去掉了 de-shi-ta——意思相同，但语气更轻松。
这个词背后也有一个美丽的故事。Go-chi-so（ご馳走）意为盛宴或佳肴，其核心字面意思让人联想到“奔跑”——这代表了过去为了给客人搜集和准备食物而四处奔波的场景。在离开小餐馆时对店员说一句 go-chi-so-sa-ma，你就表达了真诚的赞美——这比小费更有价值，况且日本本来就没有给小费的习惯。
游客应该说吗？
你不需要非说这两个词不可，但如果游客说了，会让人感到非常温暖。在吃饭前轻轻说一句 i-ta-da-ki-ma-su（いただきます），在离开时说一句 go-chi-so-sa-ma（ごちそうさま），表明你理解这种仪式感——当地人真的会注意到并欣赏这些小小的礼貌之举。
这两个短语的形式都不会改变，因此它们是日语中最容易掌握的内容。说话的音量也没有硬性要求——对自己小声说一句听不见的 i-ta-da-ki-ma-su，和全桌人齐声合唱一样算数。温柔而真诚地表达出来，无论是在拉面馆的柜台还是在家庭晚宴上，你都能融入其中。
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